Vous ne connaîtrez jamais vraiment un pays tant que vous ne connaîtrez pas sa nourriture, et pour beaucoup de personnes, c’est l’un des points forts de l’expérience de la culture népalaise. En moyenne, une personne passe presque 6 % de sa vie entière à manger, et ce pourcentage augmente probablement en vacances, il est donc
Vous ne connaîtrez jamais vraiment un pays tant que vous ne connaîtrez pas sa nourriture, et pour beaucoup de personnes, c’est l’un des points forts de l’expérience de la culture népalaise. En moyenne, une personne passe presque 6 % de sa vie entière à manger, et ce pourcentage augmente probablement en vacances, il est donc important d’être préparé !
Que mangent les Népalis ?
Le repas népalais de base est le fameux Dal Bhat, composé de dal (soupe de lentilles), bhat (riz bouilli) et tarkari (légumes au curry), généralement servi avec achar (pickle) ou des piments et un roti. Les viandes au curry sont également un accompagnement populaire. Vous trouverez d’énormes variations de saveur à travers les différentes régions et groupes ethniques, tels que les cuisines Thakali et Newari, mais ce sera toujours savoureux et copieux.
La cuisine népalaise a été influencée de manière notable par les pays voisins, l’Inde et le Tibet, et bien que le lien indien soit évident, vous ne savez peut-être pas que le Tibet nous a donné le Momo ! Généralement consommés comme collation ou repas de midi, ces dumplings frits ou cuits à la vapeur sont incroyablement populaires et se déclinent avec toutes sortes de garnitures. Vous pouvez également déguster le Momo Cha, une spécialité népalaise de momos dans une soupe épicée. Vous ne devriez pas quitter le Népal sans en essayer un (ou vingt !).
Des plats régionaux ?
En voyageant à travers le Népal, vous découvrirez des plats uniques et des techniques de cuisson qui ont évolué au fil des siècles. Vous trouverez de délicieuses soupes, des plats de viande savoureux et des currys de poisson frais à travers les diverses régions du Népal, tandis que les communautés himalayennes sont célèbres pour les nouilles, le thé au beurre et le fromage de yack.
Le Népal est-il bon pour les végétariens et les vegans ?
Absolument, en fait, la majorité de la cuisine népalaise est végétarienne ou vegan. Les plats de viande peuvent être facilement évités.
Que faire si je n’aime pas le curry ?
La cuisine népalaise a connu une révolution culinaire ces dernières années, et à Katmandou, vous trouverez des restaurants servant de la nourriture du monde entier. Dans les zones rurales, les options sont bien sûr plus limitées, mais les Népalis sont très accommodants et feront tout leur possible pour vous servir quelque chose qui convient à vos goûts.
Les Népalis boivent-ils de l’alcool ?
Oui, l’alcool fait partie de la culture népalaise depuis des siècles, principalement consommé lors de célébrations et de cérémonies. L’esprit le plus courant que vous rencontrerez s’appelle Raksi, qui est brassé dans les foyers à travers le pays et se décline en de nombreuses variétés. Similaire en goût au saké japonais, il a aussi une bonne teneur en alcool, alors consommez avec modération !
Ailleurs, vous trouverez des spécialités locales telles que Aila, Marpha Brandy et Khuhuri Rum, tandis qu’en hiver, vous pourrez déguster une tasse chaude de Jhaikhatte, Tongba ou Chhyang pour vous aider à vous endormir.
Si tout cela vous paraît un peu lourd, vous pouvez plutôt profiter d’une bonne bière bien fraîche. Everest, Nepal Ice et Gorka sont des bières de type lager largement disponibles à travers le pays, tandis que les amateurs de bière artisanale peuvent essayer les microbrasseries du Sherpa Brewery de Katmandou.
Il y a aussi une scène vinicole en plein essor, et bien que les vins locaux diffèrent en goût de ce à quoi vous pourriez être habitué, ils valent la peine d’être essayés. Vous trouverez également de nombreux vins et bières importés dans les bars et restaurants du Népal, en particulier dans les zones touristiques.
L’alcool est-il cher ?
En règle générale, l’alcool est plutôt raisonnablement prix au Népal. Vous devriez vous attendre à payer l’équivalent d’environ 2-3 USD pour une bière locale, mais cela pourrait être plus dans certaines zones touristiques. Si vous avez le courage d’essayer certains des spiritueux locaux, vous constaterez qu’ils sont étonnamment bon marché (et vos hôtes vous en offriront souvent gratuitement !).
Bien sûr, tout ce qui est importé vient à un coût plus élevé.
L’eau est-elle potable ?
Nous ne recommandons généralement pas de boire de l’eau du robinet au Népal, donc il est conseillé d’apporter des comprimés de purification et une bouteille réutilisable avec vous. La plupart des bons hôtels fourniront de l’eau purifiée pour vous permettre de compléter votre approvisionnement.
L’eau en bouteille est relativement peu coûteuse et largement disponible, mais bien sûr, ce n’est pas idéal pour notre environnement, alors veuillez remplir votre bouteille si vous le pouvez.
